Verdeの小池さんのこだわり
最初は必ずスープから頂く
西高蔵のもりひろさんに行ってきました!3回目です。。
大分にある宝来軒の味なんです!
スープ
牛、豚、鳥ダシのトリプルスープ!白濁してマイルドなさっぱりとした味わいなのだがコクもある。臭みもないので爽やかなトンコツという感じかな。
麺
林製麺(ラーメン好きならわかるはず)さん麺なので全く問題なし!カタメで注文するのがオススメ!林さんの極細麺はあんまり少ないみたいなのでそこもポイント。
細麺でカタめを注文すると、噛んだ時に残るものがあるがそれもなく歯切れが良い♪
オススメ度 ★★★★☆